本文介绍了厨房中的猛火灶，包括其外观、燃烧器设计、燃气供应系统、温度控制方式、安全防护装置以及日常维护保养。猛火灶的燃烧器是其关键部件，能够实现高温且稳定的火焰。文章还分享了一些关于猛火灶在厨房中的逸闻趣事。
嘿，小伙伴们！下面咱们来讲讲厨房里的一个“准主角”——单独猛火灶，谈起猛火灶，可能很多人第一时间想到的是饭馆这些呼呼作响、火焰窜得很高的大灶台，没有错，今天咱们就把那混蛋“解剖学”一下，看一下它究竟隐藏着哪些洞天，为什么会这么猛！
一、初遇猛火灶：厨房里的钢铁巨兽
我们走入餐馆的后厨，一眼就能看到这些不锈钢板推出的猛火灶，他们神气十足地排列着，似乎是厨房里的钢铁巨兽，猛火灶外观一般很简洁，主体为不锈钢材料，既牢固又经久耐用，还容易清洁，这个家伙体积还挺大，对比家用燃气灶，猛火灶简直是加大版，灶表面一般会有一块厚实的铁锅架，用于稳稳当当支撑点大铁锅。
但是，猛火灶并不是空有个胖子这么简单，它的内部设计方案可是相当有门道，下面我们就一步步掀开它的神秘面纱。
二、猛火灶心脏：燃烧器
猛火灶之所以能够“猛”，重要就在于它的燃烧器，燃烧器是猛火灶心脏，会直接关系到火苗大小和抗压强度，我们先说一下其结构。
燃烧器一般由灶头、火盖和混合室三部分组成，灶头是燃烧器的底座，上边布满微小的喷气孔，这种喷气孔负责对燃气均匀的喷出，火盖则附着在灶头上边，火盖上也有很多小圆孔，这种孔作用是让燃气与空气能够更好地混和，保障点燃充足。
混合室连接着灶头和火盖的关键部分，它的作用是让燃气进入到火盖以前，能和足够多气体混和，这样一来，当燃气从火盖小孔喷出来时，就能马上与空气中氧气发生化学反应，产生熊熊火焰。
猛火灶的燃烧器设计非常绝妙，是利用了伯努利原理，促使燃气在喷出来时可以产生负压，吸进更多气体，以达到更充分的点燃实际效果，这也是为什么猛火灶的火焰不但气温高，并且点燃平稳，基本上不会造成冒烟。
三、猛火灶的动力装置：燃气供货系统软件
有好的燃烧器，还要有固定的燃气供货才可以，猛火灶的燃气供货系统软件就好像是一条高速路，负责对燃气持续不断的传至燃烧器。
燃气供货系统软件一般由燃气闸阀、燃气管路和调压阀构成，燃气闸阀是防止燃气开关“大门口”，我们做饭的时候一拧电源开关，燃气闸阀就打开了，燃气就顺着管道流进去，燃气管路连接着燃气阀门和燃烧器的“输油管道”，它通常潜藏在猛火灶的结构，我们从外部看不见。
调压阀是燃气供货系统软件中的一个重要构件，它的作用是调整燃气压力，保证燃气进入到燃烧器时可以保持在一个相对稳定的工作压力范围之内，这样一来，不管厨房里的燃气工作压力怎样起伏，猛火灶的火焰始终保持平稳，不会有忽高忽低的现象。
四、猛火灶的温度控制高手：打火与调节方式
我们平常烧菜，经常要依据菜肴的不一样来调节熟度，猛火灶为了实现这个需求，专门设计了打火与调节方式。
点火装置一般由电子器件电子点火器或压电陶瓷片整流器构成，电子器件电子点火器我们都不陌生，就是那样“吧嗒”一声就能搞出火花的设备，压电陶瓷片整流器则利用了热电效应，当我们按住打火按键时，滚珠开关也会产生髙压火花放电，引燃燃气。
调节方式乃是猛火灶里的那一个火力点调节开关，我们轻轻一拧，就能更改燃气阀门开启度，进而调节进到燃烧器的燃气量，燃气量大了，火苗就旺；燃气量减少了，火苗就小，这样一来，我们就能随心所欲的操纵熟度，炒出很多美味的佳肴了。
五、猛火灶的安全管家：安全防护装置
猛火灶尽管实用，但安全隐患也不能忽视，因此，猛火灶专业配置了一系列安全防护装置，保证我们在使用中万无一失。
比较常见的安全防护装置便是熄火保护装置，当我们做饭的时候，不小心把锅里水洒到火苗上，或是风熄灭了火苗，熄火保护装置就能马上觉察到，并且在几秒钟内断开燃气供货，避免燃气泄露，这样一来，我们就能放心烧菜，不必担心产生燃气发生爆炸等危险情况了。
除开熄火保护装置外，猛火灶还会配有防干烧保护设备、过热保护装置等，这种设备都可以关键时刻充分发挥，维护我们人身财产安全。
六、猛火灶的日常维护保养：使它长久如新口
猛火灶尽管耐用，但需要我们平常保养好，保养得当得话，猛火灶就能用得更久，特性也可以一直保持在最好的状态。
我们得定期清洁猛火灶，做饭的时候难免有油迹滴到灶表面或是燃烧器上，这种油迹若不及时清除得话，就会影响到猛火灶的燃烧实际效果，咱们可以用软布沾上清洁液，轻轻擦厨房台面和燃烧器，把上面的油迹弄干净。
我们得定期维护猛火灶的各部件是否完整，尤其是天燃气管道和调压阀这种核心部件，我们得常常查验他们是否存在泄露或者损坏的现象，一旦发现有问题的话，就要赶快找专业人士来维修，避免发生意外。
我们还得留意猛火灶的使用环境，厨房里的通风条件好些，避免天然气泄漏后积聚在厨房里，还有啊，厨房里的其他物品也要排列整齐，别遮住了猛火灶的通风孔，危害它散热性能。
七、猛火灶那点事儿：厨房里的逸闻趣事
讲完了猛火灶结构和维护保养，咱们再来讲讲厨房里的这些逸闻趣事吧，猛火灶做为饭店后厨的“大牌明星”，当然也有许多好玩的故事。
听闻有些大厨尤其爱用猛火灶炒菜，由于火气大油烧，炒菜速度非常快，她们炒出来的菜色泽鲜亮、口味脆爽，让人吃意犹未尽，所以呀，这些大厨对猛火灶但是欲罢不能，每天都离不开它。
还有啊，猛火灶在厨房里可是一个“香饽饽”，到饭点时，厨房里的大厨们得争着用猛火灶炒菜，有的人为了谁用谁后使用的难题，大伙儿还得商议大半天呢，但是即便如此，大家伙儿还是对于猛火灶赞叹不已，终究有了这个，炒菜高效率才可以进一步提高嘛！
好啦，小伙伴们！今天咱们就聊到这里吧，有关猛火灶结构和有趣的事，你是不是已经了解的差不多了呢？下一次在外面吃饭或是进厨房协助的情况下，不妨留意一下这些呼呼作响的猛火灶吧！他们但是厨房里必不可少的好伙伴哦！
评论列表 （1条评论）
这真是智慧的殿堂之门，让我领略到了知识的无穷魅力和力量。