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低汤灶VS高汤灶，餐饮界的煮汤利器大比拼

本文介绍了厨房中的两种煮汤设备——低汤灶和高汤灶。低汤灶适合中小规模餐饮，火力适中，易于操作且节能；高汤灶则适合大规模餐饮，火力猛，可迅速熬制高汤。选择时需考虑安全、维护保养和规范使用，根据自身需求选...