猛火灶烧油与煤气灶烧气，哪个更划算？

摘要：猛火灶火力大，炒菜速率快，但能耗高，油费和电费支出大，且对健康有一定影响；煤气灶火力平稳，调整方便，价格稳定，能耗低，对健康有益。选择猛火灶或煤气灶取决于烹制习惯、厨房条件、对健康饮食的追求及对能耗的态度。最重要的是开心与健康。

最先啊，我们得搞清楚什么叫猛火灶，猛火灶，说白了，是那火力大得吓人的厨房灶台，一般饭店后厨普遍，家中头装得话，那炒菜速率肯定嗖嗖的，跟一路开挂一样，这猛火灶烧起油来，那热效，相当不错！油一倒入，火焰呼拉拉往上一窜，温度噌噌噌就上来了，炒菜那叫一个香，不过呢，火力大也代表着能耗高，这油用的快，电费（假如是电猛火灶）或是气费（假如是天然气猛火灶）也随之节节攀升。

再说一下液化气，我们普通人家常见的那类，煤气灶火力尽管没有猛火灶那样猛，但胜在平稳，调整下去也便于，文火慢炖大火爆炒都能搞定，液化气相对而言价钱相对稳定，也不会像石油价格那般时高时低，令人吃不准，煤气灶使用起来，尽管炒菜时长可能稍微长一点，但那一份细火细琢的味道，都是猛火灶难以比拟的。

我们现在就来算算钱，看一下猛火灶烧油省或是烧煤气省。

从能耗角度观察：

猛火灶烧油，那油钱但是直接和火力大小炒菜工作频率相关联的，假如你天天用猛火灶炒三个菜，每一个菜都得使用许多油，那一个月出来，油费并不是一笔小数目，猛火灶烧油，温度高，厨房油烟也非常大，抽油烟机得开到最大档才勉强吸整洁，这又是一笔电费支出，加上猛火灶自身很有可能耗费的电力工程或是天然气，生产成本可不低。

液化气呢，相对性就“温婉”得多，煤气灶的火力可调节，炒菜时根据要调整，既不会浪费液化气，还能保证食品质量，煤气灶炒菜所产生的厨房油烟比较少，抽油烟机无需开到最大档，可以保持餐厅厨房新鲜空气，这到底省下一笔电费，从长远来看，煤气灶的稳定性和节能性，的确让其在能耗上占优点。

从健康角度出发：

我们煮饭不仅仅只是解决温饱问题，还要注重个身心健康，猛火灶烧油，温度高，尽管炒菜快，但油高温下很容易产生有害物，例如反式脂肪、聚丙烯酸这种，长期摄入对身体健康可不好，厨房油烟大对呼吸系统也是一个考验，尤其是对家有老人小孩子的家中，更得注意。

煤气灶呢，由于火力适度，温度相对性容易控制，所产生的有害物就少了很多，炒菜时厨房油烟少，餐厅厨房环境好，对我们健康但是大有益处，况且，煤气灶炒菜注重个熟度，温火出细心活，食物的营养成分保存得很好，吃着也更加健康。

从方便快捷性和安全性视角：

猛火灶尽管炒菜快，但是也不是家家户户都可以装，猛火灶结构复杂，占位置，厨房压根忘不掉，猛火灶安装和使用都有一定要求，不是你想接个管道就可以用的，得找专业技术人员来搞，又是一笔花费，最主要的是，猛火灶比较适合需要很多迅速烹饪的场所，例如餐饮店餐厅厨房，家中日常使用的话，有点儿“杀鸡用牛刀”的感觉了。

煤气灶就不一样了，体型小，安装简单，基本上适合所有餐厅厨房，煤气灶功能多样，不论是油爆、油炸或是蒸煮炖烤，都可以从容应对，液化气罐或是天燃气管道直接入户，使用起来便捷的很，也不必担心忽然断气或是油花完了的窘境。

充分考虑：

说了那么多，实际上猛火灶烧油和煤气灶烧气哪一个节省，真的没一概而论的回答，它取决于你的烹制习惯性、餐厅厨房标准、对科学饮食的向往，也有对能耗的心态，假如你追求速度，喜爱迅速烹制，且厨房面积够大，那猛火灶烧油很有可能是一个不错的选择，尽管能耗高点，但高效率也很高，适宜快节奏的生活。

但是如果你更重视科学饮食，喜爱细火慢炖，享有烹饪的乐趣，那煤气灶毫无疑问是更好的选择，煤气灶便宜实惠，使用方便，对厨房环境的适应能力强，更为关键的是，它能让你在烹饪过程中寻找更多的乐趣和成就感。

猛火灶烧油省或是烧煤气省，这种情况没有答案，我们得根据自己的情况，充分考虑多种要素，作出适合自己的挑选，终究，煮饭这个事情，最主要的是高兴与健康，不是么？对于划算嘛，那肯定也要考虑到，但这不是唯一的评价指标，好啦，下面就给大家谈到这里，我的分享能帮已经困惑的你，下一次做饭时，情绪能够更加开心！

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